Fruits médicinaux dans le jardin
Au mois d’octobre, murissent les fruits des églantiers. On les récolte sur les rosiers sauvages, mais sans avoir crainte aussi sur les rosiers rugueux ou les rosiers velux qu’on plante dans le jardin pour avoir de belles fleurs. On peut utiliser du cynorrhodon pour préparer de la confiture, du vin de cynorrhodon ou on peut les sécher pour produire de la tisane.
Il est plus facile de préparer de la tisane du cynorrhodon concassé, mais il faut le filtrer bien à cause de petits poils. Pour préparer de la tisane du cynorrhodon, on trempe les fruits pour toute la nuit dans un grand pot rempli d’eau, dans la matinée, on les fait bouillir et ensuite, refroidir, on les verse en continu pendant toute la journée. On laisse les fruits du cynorrhodon toujours dans le pot, on peut les mélanger et faire bouillir dans une autre eau pour faire de la tisane encore deux ou trois fois.
Outre le cynorrhodon, on peut récolter aussi des fruits des variétés tardives de l’argousier et de l’aronia (ses fruits noirs) qui est excellente et saine. On utilise de l’aronia pour faire une liqueur ou de la confiture, l’argousier sert pour préparer du sirop ou de l’huile d’argousier qu’on met dans les salades ou qu’on utilise pour préparer des plats froids.
Dans un bocal, on ajoute dans l’huile d’argousier des baies sèches concassées ou de la pulpe sèche qui nous est restée après l’extraction du jus. On ajoute de l’huile d’olive vierge extra dans la proportion 1 portion d’argousier et 3 portions d’huile. On le laisse infuser dans un bocal fermé une semaine au minimum, on agite de temps en temps.
Plates-bandes avec des légumes au mois d’octobre
On récolte le plus vite possible tous les fruits de légumes qui ne supportent pas la température proche du point de gel – il faut récolter les tomates, les concombres, les piments, les calebasses et les aubergines. C’est une période idéale pour récolter les légumes-racines (seul le panais résistant peut rester sur les plates-bandes jusqu’à l’arrivée du gel). Le chou cantonnais ou choy sum supporte aussi un gel léger. On bêche les plates-bandes récoltées sans les râteler pour que la terre puisse librement geler. On peut planter de l’oignon, l’ail, on sème l’épinard, la laitue d’hiver, l’anthrisque ou le persil à feuilles. Pour la récolte en hiver sont adaptés l’épinard, la mâche ou le cresson qui pousse extrêmement vite.
Dictons d’octobre
- Octobre chaud – novembre froid.
- Gel en octobre – beau temps en janvier ; beau octobre – janvier froid.
- Si les feuilles tombent en octobre, l’hiver sera humide.
- S’il y a beaucoup de glands et de faines en octobre, il y fera plus froid en hiver.
- A la Sainte-Brigitte (le 8 octobre), il y a du brouillard à l’aube.
- Après la Sainte-Thérèse (le 15 octobre), le gel grimpe sur le toit.
- Le Saint-Gall (le 16 octobre) annonce l’été sec.
- Pluie le jour du Saint-Gall, pluie à Noël.
- La Sainte-Edwige (le 17 octobre) ferme les champs à clef et ajoute du miel dans la betterave.
- La Sainte-Ursuline (le 21 octobre) envoie l’hiver.
- Quand il fait du vent le jour de la Sainte-Ursuline et de la Sainte-Cordule (le 21 octobre), le vent viendra nous voir pendant tout l’hiver.
- Le jour des Saints-Simon et Jude (le 28 octobre) – il faut faire descendre le manteau du grenier.
Travail dans le jardin au mois d’octobre
En octobre, on tond habituellement la dernière fois la pelouse, cela dépend de la température – quand elle commence à s’approcher du zéro, la pelouse ne pousse plus. La dernière fois, on tond un plus haut que dans l’année, environ 5 cm. Si on tond la pelouse trop bas, certains endroits nus peuvent geler, la pelouse trop haute ou des feuilles non ramassées augmentent le risque de moisissure. Si vous n’avez pas planté des plantes bulbeuses en septembre, vous pouvez le faire encore au début d’octobre. C’est aussi la meilleure période pour planter des rosiers ou des arbres fruitiers.
On plante des rosiers de sorte que le point de greffe se situe environ 4–5 cm au-dessus du niveau du sol. Environ une semaine plus tard, on y ajoute du compost ou un produit spécial pour les rosiers pour que seuls les sommets des rejets sortent. Vous les aidez à supporter l’hiver. On ne plante pas de rosiers dans la terre humide et collante ou à la température au-dessous du zéro.
Concernant la plantation des arbres et la création de la rocaille, on les a présentés ici. Les mois d’octobre et de novembre, c’est aussi une bonne période pour créer la haie vive des plantes – le troène, la symphorine, le lilas ou le forsythia représentent le choix le plus fréquent. Le mois prochain, nous attend la dernière récolte et l’hivernage du jardin.
